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珍珠丸子的做法步骤

1.猪肉剁成肉糜。

2.木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。

3.糯米提前浸泡至少三小时。

4.肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。

5.取一团肉糜，用手来回搓圆。

6.滚上糯米，沾均匀即可。

7.将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。

8.锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。

小窍门&温馨提示

1.放一点食用油使肉质更滑嫩。

2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。